Blomkålsuppe

Idag stod det blomkålsuppe på menyen. Det er så godt!
Oppskriften jeg brukte fant jeg i en gammel kokebok.

Ingredienser:
300 g blomkål
7 dl kraft eller vann + buljongterning
jevning av 1 dl melk og 2 ss hvetemel
1/2 ts pepper


Fremgangsmåte:
Del opp blomkålen i små buketter, og den grove stilken i terninger
Kok opp buljong eller kraft, tilsett blomkålterningene og noen av blomkålbukettene og la de koke til de er helt møre, ca 15 min. Visp suppen jevn eller mos den gjennom en sikt.
rist sammen melk og hvetemel i et lite glass med tett lokk, og rør jevningen inne i suppen.
Tilsett resten av blomkålbukettene.
La suppen småkoke i 5 min til blomkålbukettene er så vidt møre
Smak til med salt og pepper.
Server med flattbrød eller ferskt brød til.

Selv byttet jeg ut melken i suppa med fløte, det gir så god og fyldig smak. Og så hadde jeg hvitløksbaguett til. Kjempe godt!