Eplekake og middagstips

Idag har jeg prøvd meg på en eplekake. Ble ikke helt slik jeg hadde tenkt meg, den ville ikke heve seg ordentlig, så ble veldig lav. Men den smakte heldigvis godt!

Oppskriften jeg brukte er som følger:
3 egg
2 dl sukker
150 g smør
2 1/2 dl hvetemel
1 toppet ts vaniljesukker
1 toppet ts bakepulver
2 skrellede epler i båter
kanel og sukker til topping


Egg og sukker piskes til eggedosis.
Smør smeltes og blandes i.
Det tørre blandes i.
Røren helles i en godt smurt form (24 cm. Jeg brukte den minste formen jeg hadde, litt usikker på målet, men tror den er godt under 24 cm. Røren dekket bare litt oppover kantene i den).
Eplebåtene fordeles oppå.
Kanel og sukker strøs til topping.
Stekes på 175 grader i ca 40 minutter


Tenkte å slenge på noen middagstips for den neste uken også i dette innlegget. :)
Mandag: Røkt kolje med poteter, hvit saus og gulrøtter
Tirsdag: Tomatsuppe med egg og makaroni
Onsdag: Indisk tikka masala
Torsdag: Wienerpølsegryte
Fredag: Grillet kylling med rotgrønnsaker
Lørdag: Grønnsaksrisotto med fiskekaker
Søndag: Grillet laks med brokkoli- og potetpurré


Håper alle har en fin søndagskveld. :)